初期多為無照流動攤販。
民國75年
林洋港時任台北市市長，開始核定場域，攤販就地合法，歸納列管。
民國76年
南機場夜市正式成立。
民國78年
市議員邱錦添協助捐贈牌樓，始有夜市地標。
民國80年
由李仁人議員會勘，協助設立遮雨棚，讓攤商不再為烈日暴雨所苦。
民國107年
林督欽先生當選夜市自治會會長。同年成立友善廁所，讓逛夜市更輕鬆無負擔。
民國109年
設立多語招牌（中英日）文，不僅讓觀光客方便溝通，點餐更容易。也方便外送員尋找店家，節省時間，工作更有效率。
初期多為無照流動攤販。
民國75年
林洋港時任台北市市長，開始核定場域，攤販就地合法，歸納列管。
民國76年
南機場夜市正式成立。
民國78年
市議員邱錦添協助捐贈牌樓，始有夜市地標。
民國80年
由李仁人議員會勘，協助設立遮雨棚，讓攤商不再為烈日暴雨所苦。
民國107年
林督欽先生當選夜市自治會會長。同年成立友善廁所，讓逛夜市更輕鬆無負擔。
民國109年
設立多語招牌（中英日）文，不僅讓觀光客方便溝通，點餐更容易。也方便外送員尋找店家，節省時間，工作更有效率。