「好佳蚵嗲」開店至今已超過40年，我們的蚵嗲屬於嘉義的口味，長輩因本身是嘉義人，後來因為遷移北部，想把家鄉的好味道帶給更多人，便開始賣起蚵嗲及其他兒時會吃到的美食。每天堅持依照古早的作法 從現磨米漿、煮醬料到販賣的商品，全是經過家人自行製作、挑選。除了遵循古法，還經過不斷改良，使我們的炸物能擺脫傳統對油炸的觀感，不但吃的健康又開心。