廣記台南鱔魚麵，從接觸鱔魚麵迄今已經十年。我們秉持著對食材的新鮮跟料理的執著，一路創新改良。才能讓一碗看似簡單的鱔魚麵鑊氣四溢，香氣撲鼻。
 

雖然專精於炒鱔魚，但是我們的生炒牛羊肉以及豬肝亦不馬虎，以最嚴格的要求肉質厚度，並在烹調時讓肉與蔬菜同步炒熟，才能達到入口即化的境界。此外，羊肉湯亦以用完美比例中藥材悶煮一天，讓中藥材完全的入味後，將最完美的口感呈現給客人。